母から畑のお大根が届く。
この冬、四度目?の宅配便。
毎度思うこと、今度もまた思う。
畑の大根とスーパーの大根、火の通り方・味のしみ方が違うように思う。
包丁を入れた時はそんな気はしないのだけれど、お鍋でコトコトしていると、やっぱり違うよなぁ〜と思ってくる。
畑の大根は、柔らかくなるのに、スーパーの大根ほど時間がかからない。
そして、その短い時間でも、味が嬉しいくらいしみしみなのだ ・・・驚、謎。
ぶり大根もいいけど、豚ばら肉と一緒に、お出汁・お醤油・お酒・味醂でコトコト。
白いご飯にのっけて食べるのが、子どもの頃から大好き。
大根と豚肉のおいしさいっぱいの煮汁で所々茶色くなったご飯を、パクっ!
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